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ANBAUORT
Sion
und Conthey
TERROIR
Hügel
aus Schuttmaterial, magere Böden.
REBSORTE
Humagne
Rouge
WEINBEREITUNG
Abgebeertes
Traubengut. Lang andauernde Gärung in Vinimatics,
damit eine optimale Temperaturkontrolle gewährleistet ist. Anschliessender
Ausbau in Barriques
während 15-18 Monaten.
DEGUSTATIONSBEFUND
Der Humagne
Rouge, in seiner ins dunkelrot gehenden Robe, ergibt einen körperreichen und
typischen Wein. Seine Nase ist sehr ausgeprägt und wird durch die Barriquevinifikation mit
einem sehr leichten Vanilleduft abgerundet. Im Gaumen angenehm und betont mit
dem Geschmack von Cassis. Sein rustikaler Charakter wird durch den
Reifungsprozess noch verfeinert und veredelt.
LAGERFÄHIGKEIT
Je
nach Güte des Jahrganges
zwischen
3-8
Jahre.
GASTRONOMIE
Wild,
Rind- und Lammfleisch
sowie Käse.
Unsere Empfehlung:
Begleitet Gemsmedaillon
mit Wildkräutern und Preiselbeeren aufs Allerbeste.
TRINKTEMPERATUR
Vor
Verköstigung
dekantieren, empfohlene Trinktemperatur 16 Celsius.
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