Destillate



Vieille Williams Barrique

BESCHREIBUNG

Qualitativ hochwertiges Eau-de-Vie von Walliser Birnen mit einer, für die Frucht typischen, intensiven Nase und Geschmacksnote, die harmonisch durch eine holzige Note und Vanillearomen ergänzt wird.

 

DEGUSTATIONSNOTIZ

Wunderbare Farbe von bernsteinfarbenem Honig. Explosive Nase nach einheimischen vollreifen Williamsbirnen. Im Gaumen spürbare Barriquenote; rund und weich mit einem langen Abgang.

 

HERSTELLUNGSVERFAHREN  

Die Walliser Williamsbirnen werden nicht vollreif gepflückt und reifen erst in Kisten. Bei idealer Reife (essbare, gelbfarbene Frucht), werden die Früchte von Hand verlesen, zerkleinert und in die Fermentation gegeben. Im Anschluss an die alkoholische Gärung wird der Most der vergorenen Birnen sehr langsam im kupfernen Destillierapparat destilliert. Das Destillat wird während mindestens 12 Monaten gelagert und erfährt anschliessend seine vollendete Reife im Eichenholzfass.

 

LAGERUNG UND TRINKTEMPERATUR

Verschlossene Flasche: Bei aufrechter Lagerung im Dunkeln und einer Umgebungstemperatur von 15 bis 25 Celsius sowie einer relativen Luftfeuchtigkeit von 50% bis 80% sehr lange haltbar.

Geöffnete Flasche: Kühl lagern und vor Lichteinfluss schützen.

 

GASTRONOMIE

Bei Raumtemperatur oder gekühlt als Digestif geniessen.

 

ALKOHOL VOLUMENPROZENT

40% Vol. 


Bestellen:
Menge Einzelpreis   Anzahl
50 cl 45.00 CHF  

Dokumente:
 Produktbeschreibung_Vieille_Williams_F.pdf
 Produktbeschreibung_Vieille_Williams_D.pdf

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